Siargao esconde un tesoro culinario que seduce los paladares más exigentes. Sus sabores, tan diversos como sus paisajes, son una explosión de frescura, tradición y exotismo que te transportarán a un mundo de sensaciones únicas.

La gastronomía de Siargao es un abanico de influencias, donde las tradiciones locales se mezclan con las aportaciones de viajeros y colonizadores. El mar, generoso y omnipresente, provee a la isla de una despensa inagotable de pescados y mariscos frescos, que los cocineros locales transforman en manjares dignos de los dioses. El arroz, alimento básico de la dieta filipina, se convierte aquí en un lienzo sobre el que se pintan elaboradas salsas y guisos, mientras que las frutas tropicales aportan un toque dulce y exótico a cada bocado.

Ingredientes clave y sabores característicos

• Pescado y marisco: El rey indiscutible de la mesa siargaona. El mar ofrece una variedad infinita de ingredientes para elaborar platos llenos de sabor.

• Coco: Presente en muchos platos, el coco aporta un toque dulce y cremoso que equilibra la intensidad de otros sabores.

• Chilis: Los chilis le dan a la comida siargaona un toque picante que despierta los sentidos.

• Cítricos: Limones, calamansi y pomelos aportan frescura y acidez a los platos.

• Hierbas aromáticas: La albahaca, el cilantro y la menta son algunas de las hierbas que se utilizan para aromatizar los platos.

Platos típicos de Siargao

• Kinilaw: Un ceviche filipino elaborado con pescado crudo marinado en zumo de calamansi (un tipo de limón), cebolla, jengibre y chilis.

• Sinigang: Una sopa agria y sabrosa elaborada con diferentes tipos de carne o pescado, verduras y tamarindo.

• Adobo: Un guiso de carne o pollo marinado en vinagre, salsa de soja, ajo y otros condimentos.

• Kare-kare: Un estofado de carne y verduras cocinado en una salsa espesa a base de cacahuete.

• Pancit: Un fideo salteado con verduras, carne y marisco.

Los mejores restaurantes para comer en Siargao

$ DERECHO: Ubicado en pleno centro de Capitán Luna, Derecho es un lugar donde podrás comer la comida local a un precio inigualable. Es tipo bufete con muchísimas alternativas y te cobran según la porción y el plato que elijas. No gastarás más de 2€ por persona, una comida que para el precio está muy buena. Hay muchísima variedad y es al lugar que más fuimos durante nuestra estadía en Siargao. Abre para comer / almorzar y cenar. 

$ AMIA`S PIZZA: Un local súper mega ultra sencillo, que empezó hace poco y que no hace justicia a la calidad de su pizza. No exagero al decir que son las mejores pizzas que probamos en la isla. Los precios son súper económicos. Solo hace alrededor de 30 pizzas al día, así que tener ojo con eso. La masa es perfecta, igual que la salsa de tomate que usa. 

$$ CEV: Es una cevichería con uno de los mejores ceviches que he probado en mi vida. De verdad que es realmente increíble sus preparaciones. Hay varios tipos, recomiendo pedirlos todos ! Lo malo es que no hay opciones para niños, pero te dejan traer comida de afuera si vienes con niños. Dado lo bueno que es, es recomendable reservar mesa. El lugar tiene un muy buen ambiente. 

$$ NOODS: Especializado en woks y sushi. Muy muy ricos en un ambiente cómodo. Probamos varios platos, y los woks tanto de noodles como de arroz, son buenísimos. 

$$ DAO CHOW: Comida China muy deliciosa. Destaco sobre todo el cerdo frito, el pollo a la naranja y los arrollados primavera, pero en general todo es muy rico y a un precio súper accesible.  

$$ SIARGAO HAWKER: Comida de Singapur realmente maravillosa. Probamos la carta completa y hay platos mejores que otros, pero todos son deliciosos en general. El ambiente es relajado y podrás jugar con el perrito del dueño del lugar, que es un tipo muy agradable y amistoso que seguramente se te acercará a conversar.