Al caminar por las calles de Ámsterdam, se despiertan los sentidos con aromas que flotan en el aire, señalando el camino hacia una experiencia gastronómica única. La cocina neerlandesa se caracteriza por su simplicidad y la frescura de sus ingredientes. En cada bocado, se puede sentir la huella de la influencia marina y la creatividad de los chefs locales.

El arenque crudo, un manjar atrevido, es un ejemplo palpable de la conexión entre Ámsterdam y el mar. Acompañado de cebolla y pepinillos, este plato despierta los sentidos con su frescura y textura única. Los quesos locales, como el Gouda y el Edam, narran la historia de los prados verdes y los pastizales que salpican los alrededores de la ciudad. Estos quesos, a menudo servidos con mostaza y pan de centeno, son una sinfonía de sabores que deleitan el paladar.

La cocina neerlandesa es una amalgama de sabores que se entrelazan para crear platos únicos. Los ingredientes clave que dan vida a esta sinfonía gastronómica incluyen pescados frescos del Mar del Norte, patatas, quesos, carne de res y aves de corral. Las especias como la nuez moscada, la pimienta y el clavo de olor añaden un toque mágico a cada creación culinaria.

Platos Típicos que deleitan el paladar:

• Stroopwafels: Galletas delgadas rellenas de sirope, una delicia dulce para el desayuno o la merienda.

• Poffertjes: Pequeñas tortitas esponjosas, servidas con mantequilla y azúcar en polvo.

• Erwtensoep: Sopa de guisantes, embutidos y cerdo ahumado, ideal para los días fríos.

• Bitterballen: Croquetas rellenas de carne ragú, un aperitivo irresistible.

• Haring: Arenque crudo, una deliciosa especialidad marinera.

Sectores de la Ciudad donde la Gastronomía Resplandece:

Para sumergirse en la esencia culinaria de Ámsterdam, algunos sectores son paradas obligatorias. Deambular por el Mercado Albert Cuyp o explorar las delicias en el Mercado de las Flores es descubrir el pulso gastronómico de la ciudad.

Restaurantes recomendados. 

Económicos:

• Bazar: Un festín de sabores orientales a precios asequibles.

• Winkel 43: Famoso por su tarta de manzana, este café ofrece opciones deliciosas y asequibles.

• Febo: Una cadena de establecimientos de comida rápida donde las croquetas son estrellas accesibles.

Precio Medio:

• De Kas: Ubicado en un invernadero, ofrece una experiencia culinaria basada en ingredientes frescos.

• Envy: Tapas creativas y vinos exquisitos en un ambiente elegante.

• Van Speyk: Cocina franco-holandesa en un entorno moderno y acogedor.

De Lujo:

• The White Room: Con una estrella Michelin, ofrece platos refinados en un ambiente histórico.

• Ciel Bleu: Dos estrellas Michelin, con vistas panorámicas y platos gourmet.

• &moshik: Un restaurante con dos estrellas Michelin, conocido por su enfoque innovador y creativo.

Si quieres mezclar recorrer la ciudad y sus puntos icónicos y la gastronomía, te recomiendo este tour gastronómico donde degustarás 8 preparaciones diferentes de lo más tradicional de Países Bajos, además pasarás por lugares como el Mercado de las Flores, el Begijnhof, el Palacio Real de Ámsterdam, el mítico puente Torensluis, la Casa de Ana Frank, entre otros lugares. Reserva este tour desde acá.