La cocina balinesa tiene platos y restaurantes muy auténticos, y en Ubud conviven junto a los lugares de comida occidental. Sin embargo, hay dos denominadores comunes entre ellos, se come bastante rico y en lugares estéticamente muy bonitos. En casi toda Bali, y sobre todo en Ubud, la estética juega un papel fundamental y esto no es diferente en los restaurantes. Muchos de ellos con decoración ad hoc, con espectaculares vistas e incluso con hermosas piscinas, todo ornamentado cuidadosa y detalladamente para que los espacios sean únicos y muy agradables a la vista. 

Todo esto se extrapola a los restaurantes de un nivel medio hacia arriba, sin embargo, los warungs también tienen una onda especial en Ubud, pero ¿qué es un warung?

Si nunca has oído hablar de ellos, no te preocupes aquí te explico. Los warung son pequeños restaurantes familiares, atendidos muchas veces por sus propios dueños, donde la cocina tradicional juega un papel central. Como siempre en cocina, hay algunos muy sabrosos y otros no tanto, pero siempre con precios bastante más económicos. 

Por ejemplo, un plato principal en un restaurante de nivel medio/alto en Ubud tiene un valor aproximado de 8 USD, en un warung cuesta alrededor de 2 ó 3 USD. 

En ese sentido, si estás en Ubud te recomiendo especialmente ir al Warung Garasi, donde se come especialmente delicioso a precios muy módicos y en un lugar decorado como taller de motocicletas con bastante onda. 

Si no te puedes despegar de la comida rápida occidental, en otras localidades de más cercanas a Denpasar, como Kuta por ejemplo, encontrarás todo tipo de cadenas de comida rápida tipo KFC, Mc´Donalds, Pizza Hut, etc. 

Cocina tradicional balinesa: platos típicos. 

• Nasi Goreng: Arroz frito con verduras y especies al wok. Generalmente lleva huevo y/o pollo. 

• Mie Goreng: Similar al Nasi Goreng, pero con noodles en vez de arroz. 

• Pisang Goreng: Es un postre de plátanos fritos tempurizados, puede ser endulzado con azúcar rubia o chocolate. Realmente delicioso, aunque bastante calórico. 

• Pollo Satay: Brochetas a la brasas, servidas con salsa de maní (cacahuetes). A veces se utiliza pollo o pescado en vez de pollo. 

• Nasi Campur: Plato de arroz con pequeñas porciones de otros acompañamientos como verduras, huevo, carne, salsas, etc. 

• Gado Gado: Ensalada de vegetales cocidos con una cremosa salsa de maní (cacahuetes). 

• Rendang: Si bien es un plato típico de otras partes de Indonesia, en Bali se come bastante de todas formas. Curry de carne con leche de coco y especias, cocida a fuego lento. Es delicioso, aunque si no te gusta el picante, ten ojo ahí. 

Si estás interesado en aprender la cocina tradicional de Bali, te recomiendo tomar una clase de cocina para llevarse sus secretos directo a tu cocina. Pincha aquí para la mejor clase de cocina de toda la isla.