Dado su gran actividad turística y la cantidad de personas del país que han llegado a vivir a la zona, Puerto Varas ha incrementado su nivel y oferta gastronómica sustancialmente. Donde antes sólo encontrabas principalmente oferta de productos locales, hoy tienes una gama muchísima más amplia, donde se mezcla lo antiguo con lo nuevo dando resultados absolutamente maravillosos. Aquí te haré un recorrido por los sabores de esta encantadora ciudad y te presentaré los platos tradicionales que no puedes dejar de probar. 

La cocina de este sector nace como una mezcla de influencia alemana y suiza gracias a la inmigración de europeos del siglo XIX y XX, dando un origen a una mezcla que combina dichos sabores con productos propios de la zona que son de gran calidad y sabor único y también la cocina tradicional chilena e indígena. Destacan los pescados, mariscos, carnes de vacuno y cordero, como también la gran variedad de papas que hay en la zona. No hay que pasar por alto la gran calidad de berries que hay, como frambuesas, frutillas, arándanos y moras, como también de sus productos lácteos como quesos y otros derivados de la lactosa. 

Platos que no debes pasar por alto

• Curanto en Hoyo: Un festín de mariscos y carnes cocidos bajo tierra con piedras calientes. Más que rico, es un espectáculo folklórico. 

• Cazuela de Cordero: Un guiso tradicional chileno con cordero o vacuno, papas y choclo.

• Empanadas: Empanadas rellenas de mariscos o carne. También son típicas las que son fritas de queso con algún tipo de marisco como camarón, loco o navajuelas. 

• Paila Marina: Sopa de mariscos con un toque picante. 

• Asado al Palo: Carnes asadas a la parrilla de manera tradicional.

• Milcaos: Tartas de papa rellenas de chicharrones.

• Kuchen: Tartas de frutas típicas de la influencia alemana.

• Salmón: Variedad de preparaciones, desde cebiche hasta al horno con especies. 

Restaurantes que recomiendo en Puerto Varas

Acá te recomiendo los mejores sitios para comer en Puerto Varas con alternativas económicas, de precio medio y más de lujo. 

$ Fuente Licarayen. Fuente de soda con especialidad en Sandwich. 

$ Pan con Chancho. También sandwich muy sabrosos. 

$$ Fogón de las Buenas Brasas. Lo mejor son los crepes de mariscos. 

$$ Mesa Tropera. Especialidad en pizzas. Cuesta mucho encontrar mesa para comer en la noche. Cerrado los domingos. 

$$ Estragón. Cocina europea mezclada con chilena. 

$$$ La Marca. El mejor restaurante de carnes del lugar. 

$$$ Casa Valdés. El mejor restaurante de mariscos y pescados del sector. 

$$$ La Fábrica. Cocina italiana.